La Sierra Madre Occidental plonge de près de 1 200 mètres dans la baie de Banderas à moins de 20 kilomètres de la côte de Puerto Vallarta, créant une topographie de crêtes étroites, de ravins volcaniques et de sentiers en lacets qui relient les anciennes routes minières aux domaines de tequila.
Ces itinéraires ont été ouverts dans les années 1960 lorsque les distillateurs avaient besoin de sentiers muletiers pour transporter les piñas d'agave bleu des parcelles des hautes terres vers les fours des basses terres, et les sentiers restent non pavés, se faufilant à travers les fourrés d'hibiscus et les forêts de ceiba qui se referment au-dessus des têtes quelques minutes après avoir quitté l'asphalte.
Les itinéraires de l'ATV tequila tour Puerto Vallarta consolident trois strates historiques : la maçonnerie de l'époque coloniale au pont suspendu de Jorullo, construit en 1895 pour relier les mines d'argent aux entrepôts portuaires ; les canaux d'irrigation creusés par les contremaîtres des haciendas pour rediriger la fonte des neiges vers les rangées d'agave ; et les distilleries, datant pour la plupart des années 1970, où les jimadores fendent encore les piñas avec des coas et remuent la pulpe en fermentation dans des alambics en cuivre. Les tours se dirigent vers l'est depuis la plaine côtière à travers quatre microclimats, montant de l'humidité du niveau de la mer vers la forêt de transition chêne-pin à 600 mètres, où les températures diurnes chutent de huit degrés et des bancs de brouillard s'installent sur la canopée en milieu d'après-midi.
Canopy River exploite le point de départ principal au kilomètre 4,5 du Camino Los Llanito, entretenant 18 kilomètres de piste sur des terres ejido louées à trois coopératives agricoles. La route passe devant la cascade El Salto, une chute de 25 mètres alimentée par le ruissellement de la mousson, et le pont Jorullo, une travée de 60 mètres au-dessus de la gorge de la rivière Cuale. Les dégustations de tequila ont lieu dans des distilleries en activité, et non dans des haciendas touristiques, où les visiteurs dégustent des expressions reposado et añejo vieillies en fûts de chêne américain, puis visitent les cuves de fermentation et les meules tahona. Les expériences en quad (ATV) dans la jungle de la Sierra Madre associent navigation hors route et agriculture de l'agave, offrant une traversée du corridor de production de spiritueux de Jalisco sans nécessiter de nuitées dans les hautes terres. Les sentiers ouvrent tous les jours à 8h30, et les départs matinaux permettent une meilleure adhérence sur les lacets en terre battue avant que les pluies de l'après-midi n'adoucissent la surface.
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